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散装食品:食物成品没有进行包装即进行销售的食品。散装食品,又称“裸装”食品,是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装,降低了食品的价格,且买多买少、随意方便,很受消费者欢迎,无论在商场超市,还是在集贸市场,均随处可见;散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等,品种繁多。散装食品的市场份额占全部食品的半数以上,如粮食、干果、水产品、肉类、酒类、调味品等。
食品包装材料常见的主要有PE聚乙烯、PP聚、PS聚等。不同的材料有不同的特点,使用时要依据食品自身的特点进行选择。(一)PE聚乙烯:主要是成分是聚乙烯树脂,加少量的润滑剂、搞老化剂等添加物。聚乙烯是无臭、无毒、外现呈乳白色的蜡状固体。制作的包装袋表面光泽度、透明度不高。可塑性能良好。
1.阻隔性能良好:有效防止水、湿气的浸入,但是阻隔空气的性不是太好。
2.化学稳定性强:常温状态下,与酸、碱不起反应,但耐油性较差。
3.机械性能:抗拉伸强度、撕裂强度及柔韧性能良好。
4.耐高温、低温:耐低温性能较好,可以用于食品冷藏,但是耐高温性能较差,不能随经常高温蒸煮。
5.卫生安全性:符合食品安全标准,可以直接接触食品。
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